从基础学起，系统传授刀工、勺工、花卉雕刻、凉菜、拼盘、热菜中烧、炒、爆、熘、铁板、煲仔等制作技术。初级厨师学成之后，完全能胜任家庭需要。初级（五级厨师）中级（四级厨师、三级厨师）高级（二级厨师、一级厨师）特级（特***厨师、特二级厨师、特一级厨师）
厨师证共分五个等级初级、中级、高级、技师、高级技师，厨师的职业技能鉴定考试分为理论考核、实操考试两部分，如果你想考取厨师资格证书，建议到专业的烹饪学校报考，比如重庆新东方烹饪学院就是重庆职业技能鉴定考点，负责烹饪技能鉴定实操考试环节。
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