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蛋糕中cf是什么意思?
蛋糕配方中的cf是低筋面粉(cake flour)的简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,做海绵蛋糕也选用低筋粉,因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
日语“レイヤー”,是什么意思?
【英】layer
(1)层,阶层。(层,阶层。)
レイヤーケーキ。/夹心蛋糕。
レイヤーカット。/分层式发型。
(2)图层。(グラフィックスソフトやCADソフトにおける、絵や设计図の仮想的なシート。)
それぞれのレイヤーを个别に编集する。/分图层编辑。