蛋糕配方中的cf是低筋面粉（cake flour）的简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
【英】layer
（1）层，阶层。（层，阶层。）
レイヤーケーキ。／夹心蛋糕。
レイヤーカット。／分层式发型。
（2）图层。（グラフィックスソフトやCADソフトにおける、絵や设计図の仮想的なシート。）
それぞれのレイヤーを个别に编集する。／分图层编辑。
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